Điểm danh các thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất

Hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề được quan tâm rất nhiều. Khi mà thực phẩm bẩn, nhiễm khuẩn nhiễm độc tràn lan khắp nơi và gây ra rất nhiều căn bệnh đáng sợ, đe dọa đến sức khỏe con người.

Làm cách nào để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và phòng ngừa được bệnh tật? Chắc hẳn đó là câu hỏi mà bất cứ ai cũng muốn biết đáp án. Có một cách đơn giản mà thiết thực nhất đó là sử dụng các thực phẩm phòng chống ung thư.

Hãy cùng điểm danh các thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất hiện nay nhé

1. Cải xoăn

Loại cải này thường dùng để làm các món salad hoặc góp phần làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn khác, bởi nó trông rất đẹp mắt. Loại rau này rất giàu dưỡng chất và đặc biệt là glucosinolates, chất có tác dụng phòng ngừa ung thư bàng quang, ung thư ruột, buồng trứng và tuyến tiền liệt. Ngoài cải xoăn thì bắp cải cũng có chứa thành phần phytochemicals có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả.

2. Nấm

Các loại nấm ăn nói chung rất giàu vitamin nhóm B và sắt cùng hoạt chất có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường, giảm thiểu cholesteron trong máu, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các khối u.
Ngoài ra, các loại nấm ăn còn chứa chất chống oxi hóa giúp làm đẹp da và duy trì vóc dáng thon gọn.

3. Cà rốt

Củ cà rốt cũng là một trong những đáp án tuyệt vời của câu hỏi ăn gì để chống ung thư. Cà rốt có chứa nhiều beta carotene và falcarinol là hai hoạt chất có khả năng chống ung thư rất hiệu quả. Thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp bạn phòng ngừa được ung thư phổi, ung thư dạ dày, vòm họng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.

4. Khoai lang

Đây chắc hẳn là đáp án gây bất ngờ cho nhiều người bởi tác dụng chống ung thư của khoai lang. Củ khoai lang ngoài tinh bột, chất xơ và các vitamin khác còn chứa hàm lượng tương đối lớn. Polyphenol, là một chất chống oxi hóa cực mạnh, có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào gây nên các khối u.

Thường xuyên ăn khoai lang không những tốt cho hệ tiêu hóa của bạn mà còn có tác dụng phòng ngừa ung thư phổi, thận, mật, ung thư gan, ung thư vú.

5. Nấm Linh Chi

Thành phần chống ung thư tích cực trong nấm Linh Chi được gọi là Beta-D-glucan. Beta-D-glucan là một polysaccharide cơ bản là một phân tử đường lớn tạo thành từ nhiều phân tử đường nhỏ xích lại với nhau liên kết với các axit amin. Các loại đường phức tạp kích thích hoặc điều chỉnh hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các tế bào miễn dịch như đại thực bào và tế bào hỗ trợ, cũng như làm tăng mức độ immunoglobin (immunoglobins là loại hình cụ thể của các kháng thể) để tạo ra một phản ứng cao với các tế bào bên ngoài, cho dù vi khuẩn, virus, hoặc các tế bào khối u. 

Theo tiến sĩ Nguyễn Văn Hiếu cho biết: Thành phần của nấm Linh Chi bao gồm các khoáng tố và chứa nhiều hợp chất quan trọng cho cơ thể. Trong đó, có một số nguyên tố như: vanadium, crom, các hợp chất như polysaccharides và triterpenoids … đã được nghiên cứu và khẳng định giúp phản ứng, ngăn cản lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, Linh Chi còn có tác dụng chống lão hóa, xơ hóa, và tình trạng đông máu ở người bệnh. Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin khác về nấm linh chi ở đây nhé!

6. Bưởi

Quả bưởi xuất hiện trong rất nhiều các danh sách thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Và trong danh sách ăn gì để chống ung thư này cũng không thể không kể đến bưởi.

Bưởi có chứa nhiều chất xơ, vitamin C tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường và giải độc cơ thể. Ngoài ra, quả bưởi còn chứa nhiều Flavonoid là chất chống lại sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư đại tràng.

Ăn bưởi thường xuyên sẽ giúp bạn làm đẹp da và duy trì vóc dáng thon gọn, rất thích hợp với những người có nhu cầu giảm cân.

7. Nho

Từ lâu nho được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận là một thực phẩm chống ung thư hiệu quả. Thành phần có vai trò quan trọng hàng đầu đó là proanthocyanidins, chất này chủ yếu nằm trong hạt nho, tác dụng chống ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở nữ giới.

Hãy ăn loại quả mọng này mỗi ngày và đừng bỏ phần hạt chứa hoạt chất quý giá với sức khỏe chúng ta. Ngoài nho, chúng ta có thể lựa chọn hai loại quả mọng khác cũng có tác dụng chống ung thư dạ dày, ruột và ung thư vú hiệu quả là dâu tây và mâm xôi.